2024-02-21 05:43:26不孕不育点击：187
与植物油相比，动物油在烹饪中具有不可替代的优势。热稳定性好，高温下产生有害物质少，加热后不易变黑。适合制作各种油炸食品。
我们常吃的植物油，如大豆油、亚麻油、橄榄油等，比较适合凉菜、炖菜，也可以用来轻炒，就是用油来炒菜。降低油温。以大豆油或其他植物油为主的色拉油也不适合高温烹饪。
植物油、花生油、葵花籽油等耐热性稍强，可以用于普通烹饪，但不能过热，不适合油炸，不能反复加热。 -
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