儿童营养五个关键词：专家如何解析？

专家解析儿童营养五个关键词

给孩子吃什么、如何吃才能满足孩子的营养需求，是很多家长关心的问题。针对目前儿童饮食存在的误区，市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田喜为读者分析了儿童营养的五个关键词。

“选择”就餐时的环境

1岁至3岁幼儿期是儿童饮食习惯养成的重要阶段，也是影响儿童饮食喜好的重要时期。儿童膳食要定时、适量、定时，不能随意改变儿童的用餐时间和用餐量。要固定就餐地点，创造良好的就餐环境，避免吵闹、吵闹，训练孩子集中注意力吃饭，暂停其他活动。重要的是不要让孩子边看电视边吃东西，家长也要避免追着孩子喂饭等坏习惯。鼓励并安排年龄较大的孩子与全家人一起吃饭，以便他们以后能更好地接受家庭聚餐。

幼儿的饮食是安排一日三顿主餐，在上午和下午的两顿主餐之间安排由牛奶、水果和软面食组成的零食。晚餐后也可添加零食或点心，但睡前应避免吃甜食，以防龋齿。

辅食并不是“补充”

从4到6个月开始，宝宝需要逐渐补充一些非乳制品。这类食物称为辅食，简称辅食。虽然称为辅食，但实际上对于4~6个月后的宝宝来说，它就像奶制品一样不可或缺。补充品不仅可以补充牛奶中营养成分的不足，还可以增强孩子的消化功能。

补充食品助孕括果汁、蔬菜汁等流质食品，米粉、果泥、菜泥等浆状食品，软米、烂面条、水果、蔬菜等切成小块的固体食品。辅食的顺序是先添加谷物。食品（婴儿营养米粉等），其次是蔬菜汁/纯和果汁/纯，动物性食品（蛋汤、鱼、鸟、畜肉泥/松等）和豆类。添加动物性食品的顺序是蛋黄泥、鱼泥（去骨、刺）、全蛋（蒸蛋汤等）、肉末。每次添加新食物时，逐渐由少到多、由稀到稠、从泥状食物到固体食物。建议从4~6个月龄开始添加泥状食物（米糊、蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥、鱼泥等），7~9个月龄则可以脱离泥状食物可咀嚼的软固体食物。 （烂面条、切碎的蔬菜、全蛋、肉末等），10月至12个月

钙和铁从哪里来？

学龄前儿童钙的适宜摄入量为每天800毫克，学龄儿童为10001200毫克。奶及奶制品是天然钙的极好来源，大豆及豆制品中也含有丰富的钙。芝麻、虾皮、小鱼、海带等也含有一定量的钙。儿童每天应喝300毫升至600毫升牛奶，每日2至3次。乳糖不耐受的人应避免空腹喝牛奶，可以在饭后1~2小时内喝牛奶。需要注意的是，乳饮料不是牛奶。牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料。缺铁在儿童中很常见，与食用富含铁的食物密切相关。动物肝脏、动物血液和瘦肉是铁的良好来源。应防止儿童对这些食物产生抵抗力。饮食中丰富的维生素C可以促进铁的吸收，因此要注意帮助孩子充分吸收。

早餐吃什么

早餐作为一天中的首位餐，对于营养摄入和健康非常重要。早餐摄入的能量应占全天总能量的25%~30%。每天吃一顿营养丰富的早餐，可以为孩子提供身体和智力发育所需的充足营养。家长不仅要努力做好午餐，还要为孩子提供营养丰富的早餐。早餐的食物种类丰富，搭配合理。早餐助孕括4种食物，助孕括谷物、肉蛋等动物性食品、奶及奶制品、蔬菜和水果。早餐很营养，只有3样。早餐营养丰富，只助孕含2或1种。早餐营养不足。

零食怎么吃

合理适量的零食可以补充孩子能量和营养的不足，但零食比正餐提供更全面、均衡的能量和营养，零食的量不宜过多。零食要选择合适的时间。两餐之间可以适当吃点零食，但时间不宜与主餐时间太接近，以免影响主餐的食欲。饭后两小时也可以吃零食，但睡前半小时不宜吃。选择零食时，应选择更有营养的食物，如乳制品（液奶、酸奶）、虾制品（尤其是海鲜）、鸡蛋、豆腐或豆浆、新鲜蔬菜、水果和坚果类食品等，不要选择油炸的需要注意的是，坚果类食物如核桃、杏仁、松子、花生、栗子、腰果、各种瓜子等营养丰富，但含有较高的能量。不要吃太多，以免肥胖。每周吃50克。左、右都合适。