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新手在家要怎么正确的煮雪燕?有没有简单一点的做法?

2023-08-21 15:24:58优生知识点击:121

煮雪燕的时候只需将泡发后的雪燕加入冰糖煮15分钟即可。雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物,因口感和营养成分和燕窝都比较相似,所以叫做雪燕。雪燕痛燕窝一样就有极高额营养价值,比如补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节,调节人体胶原蛋白生长等作用,是一种新型滋补养品,因此雪燕的一般做法都是将其水一起炖煮,过程中可以按照个人的喜好添加一些其他的物品,比如红枣、枸杞等。

简单来说,炖煮雪燕最需要花费时间的就是泡发这一步骤,因为雪燕在煮之前需要将其完全泡发,而泡发至少都需要10个小时,因此建议在头一天的晚上就将雪燕提前泡好,等到早上起床的时候就可以直接煮了,但是若直接加水煮的雪燕是没有什么味道的,因此经常会往里面加糖,具体做法可以参考以下几点。

1.泡雪燕:首先需要在盆里放上雪燕,要泡到丝状,大约需要泡10个小时以上;

2.洗雪燕:如果雪燕里有细小的杂质,就洗干净,其实只要往盆里加水,再把多余的水倒出,随着水流,杂质就流出去啦,反复几次就干净了;

3.煮雪燕:之后将洗干净的雪燕放炖盅里,加两倍的凉水,中火炖煮15分钟;

4.出锅:30分钟到了之后加入一些白糖或者冰糖就可以吃了,注意时间不要过长,否则会将雪燕煮化。

值得注意的是,雪燕一般由多糖等物质组成,用清水泡发一般要20个小时左右,不过其在生成的过程中,容易沾有灰沙、树皮等杂质,因此雪燕泡发后不能长时间放置,否则可能存在细菌微生物滋生的情况,因此建议泡发后的雪燕要尽快吃掉,最长保存时间不能超过三天。

雪燕除了直接加水炖煮这一做法之外,还有很多其他的做法,比如雪燕红豆羹、百合莲子雪燕羹等等,主要就是往里面加入不同的材料,但是要注意的是雪燕的吃法虽然有无数种,但是市面上假的雪燕有很多,比如煮完之后不拉丝,颜色差异大等,因此大家要注意分辨,那么接下来就和大家介绍一下百合莲子雪燕羹的做法。

1.准备材料:准备5g的雪燕,3g的干百合、莲子和银耳,红枣3颗,枸杞和糖;

2.处理材料:先将雪燕、干百合、莲子、银耳分别清洗干净并泡发,枸杞清洗干净,红枣去核;

3.炖煮:之后将将准备好的雪燕,千百合,莲子,银耳,红枣一同放入炖盅,中火炖煮15分钟,最后放入枸杞,冰糖即可。

温馨提示,雪燕除了可以吃之外,还可以将其做为面膜,具有补水保湿的作用,雪燕用热水泡发8小时左右,等雪燕几乎融化成水。放一张压缩面膜纸,浸透即可!但是建议泡雪燕的水使用矿泉水,因为自来水里面含有过多的漂白成分,长期停留在皮肤上不合适。

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