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月子里黑鱼的做法有哪些?求具体的做法分享

2023-08-30 21:54:57优生知识点击:106

月子里黑鱼的做法有清炖黑鱼汤、豆腐黑鱼汤、青豆黑鱼汤等,首先选择新鲜的黑鱼,将配料准备好,再去除腥味后熬煮即可。黑鱼汤的做法因为选择加入的食材不同,所以相应的做法都不同。但无论是哪种做法,都要尽量选择新鲜的黑鱼,回家之后依然要进行清洗、腌制,可以适量加入葱姜、料酒等调料,这样可以祛除黑鱼的腥味,以免产妇因为腥味感觉不适。

黑鱼的具体做法

1.清炖黑鱼汤:将红枣、陈皮去核清洗干净,准备好焯好的瘦肉,把水煮热后加入黑鱼去掉粘液,捞出黑鱼过清水清洗干净,然后放入炖盅。把瘦肉、红枣和陈皮加入锅中一起熬煮,加水后炖煮三小时,调味后出锅食用;

2.豆腐黑鱼汤:将处理过的黑鱼清洗干净切片,开火放油,放入姜丝和鱼块煸炒,至鱼块转色,加料酒去腥,然后加适量清水和几滴醋,大火煮开后转中火煮15分钟,放入豆腐,大火煮开5分钟,加盐,胡椒粉、葱花、鸡精即可;

3.青豆黑鱼汤:黑鱼去骨切片备用,汤锅加水将青豆下锅,另起锅加油下姜爆炒,将鱼骨下锅炒制,炒制鱼骨发白出味,加入适量清水和料酒,青豆锅里煮至青豆微熟下盐调味,鱼锅里煮至鱼骨出味,汤底发白时倒入青豆锅里,汤底大开,青豆熟透,将鱼片下锅,提味即可关火。

总的来说,黑鱼的做法还是很多的,大家可以选择自己喜欢的食材加入,要注意的是,月子里的产妇身体比较脆弱,无论黑鱼怎么做,一定要煮熟后再拿给产妇吃,避免误食生鱼肉感染寄生虫。

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