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猪蹄炖黄豆的功效,猪蹄炖黄豆下奶的做法

2023-03-16 22:14:44二胎政策点击:152

猪蹄炖黄豆的功效

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,据研究表明,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。除此之外,猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环,使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用,还可以防治进行性肌营养障碍。

中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其“主伤挞诸败疮,下乳汁”。

2、黄豆的作用:

黄豆性味甘、平,归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。黄豆富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。除此之外,对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜,对神经衰弱和体虚者也大有裨益;对正在生长发育的儿童及缺铁性贫血患者极有利。此外还有钾、钠等无机盐及某些必需微量元素。

3、猪蹄黄豆汤功效

1、丰胸,含有丰富的胶原蛋白,有促进胸部发育的效果

2、贫血,含有人体多种必须营养素,营养价值高,

3、解毒,促进新陈代谢,解诸多脏腑毒素

4、美肤,紧致皮肤,白里透红

5、调节女性内分泌,月经量少,闭经,月经周期不准,能够舒缓女性的更年期症状

6、催乳,产妇的必备良汤

7、预防衰老,保护心脏,抗癌

猪蹄炖黄豆下奶的做法

原料:猪蹄,黄豆。

调料:盐适量,黄酒,姜,葱花。

做法:

1、黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。

2、猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;

3、倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。

4、出锅时撒上葱花即可。

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