孕妇是否可以食用豆腐？哪些豆腐产品适合孕妇食用？

产后妈妈要合理安排饮食。豆腐营养丰富，有利于产后妈妈的身体恢复。那么，孕妇临产时可以吃豆腐吗？孕妇可以吃哪些豆腐制品？孕妇怎样吃豆腐才更有营养呢？孕妇吃豆腐有哪些预防措施？推荐给孕妇吃的豆腐食谱有哪些？

孕妇可以吃豆腐吗？

首先我们应该先了解豆腐的原料和营养价值。人们常吃的豆腐原料有大豆、绿豆、白扁豆、豌豆等，健康天然。豆腐富含蛋白质。豆腐除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素外，还含有糖、植物油等营养成分。具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清胃、助消化、增进食欲等作用。

可见，豆腐的营养价值很高。比较可贵的是，人体消化吸收豆腐中蛋白质的概率可达92%至95%。通常两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求。

孕妇可以吃豆腐吗？

答案是肯定的。豆腐不仅适合普通人食用，也是孕妇的理想食品。

豆腐营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低。具有降低血压、血脂、胆固醇的作用。是老少皆宜的生熟食品。它被称为植物肉，其蛋白质消化率为90%。豆腐是老年人、孕妇、孕妇的理想食品，其含量高于除豆浆外的其他豆制品。

孕妇可以吃哪些豆腐制品？

女性可以吃臭豆腐。事实上，豆制品可以成为孕妇钙的良好来源。虽然很多人认为臭豆腐很脏，但实际上，臭豆腐的营养价值很高，含有其他未发酵豆制品所没有的活性酶。不过要提醒孕妇的是，一定要到正规的豆制品店助孕豆制品，因为很多不法商贩会用发霉的大豆来加工豆制品，这样是有害的。

女性也应该适量吃臭豆腐。他们不应该吃得太多，偶尔也会上瘾。油炸食品本质上是胃难以消化的食物。其营养成分较低，宜少量食用。如果想改变口味，少量就可以了。

1.豆腐脑

当然。大豆经过加工后可生产多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病患者的有益食品。大豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是赖氨酸，只能补充谷类赖氨酸的不足，所以应与谷类豆类混合补充蛋白质。

2、腐乳

腐乳因其营养价值高而被称为东方奶酪。腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体必需的八种氨基酸、胡萝卜素以及人体不能合成的多种维生素。常食有脾宽、燥、除湿、高血压的作用。动脉硬化、风湿有一定的作用。

但比较好少吃，因为它含有防腐剂和亚硝酸盐，会对胎儿的生长产生影响。多吃蔬菜、水果、坚果和蛋白质，有利于胎儿的生长发育。

孕妇怎样吃豆腐才更有营养呢？

1、豆腐搭配肉蛋，营养一半以上

豆腐富含蛋白质，但缺乏必需氨基酸蛋氨酸。如果单独煮熟，蛋白质利用率较低。豆腐若与其他肉蛋食品搭配，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

2、豆腐和鱼一起吃，营养加倍。

豆腐含蛋氨酸较少，鱼则很丰富；鱼中苯丙氨酸含量较少，豆腐含量较高。这样，两者一起食用时，可以取长补短，从而提高营养价值。由于豆腐含钙较多，鱼含维生素D，如果一起吃，在鱼中维生素D的作用下，人体对钙的吸收率可大大提高许多倍。因此，特别适合孕妇食用。

3、豆腐和萝卜有益健康

豆腐是植物蛋白，吃多了会引起消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，具有很强的消化功能。如果与豆腐混合，有利于豆腐被人体吸收。

4.海带豆腐，加碘补钙

豆腐及其豆制品营养丰富，而且价格便宜。它们可以补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂苷，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂苷可促进碘的排泄，易导致碘缺乏。海带富含碘。豆腐和海带一起煮可以预防孕妇缺碘，是一个非常合理的搭配。

孕妇吃豆腐的注意事项

1、豆腐引起的消化不良： 豆腐含有丰富的蛋白质。一次吃太多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起消化不良、腹泻、腹胀等。

2、豆腐消化缓慢，消化不良的人不宜多吃；豆腐含嘌呤较多，痛风患者和血尿酸浓度增高者应慎食。

3、豆腐虽好，但不宜天天吃，也不宜一次性吃过量。老年人及肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者应限制食用。中医认为，感冒、胃寒、容易腹泻、腹胀、脾虚、肾虚的人不宜多吃豆腐。

4、豆腐不能与草酸高的食物同食。原因是豆腐含钙量高。钙与草酸可生成不溶性或难以耐受的草酸钙，影响钙的吸收。比如菠菜、竹笋、苋菜等草酸含量较高，但改变烹调方法还是可以吃的。例如，菠菜、竹笋等草酸含量高的食物可以煮沸，以除去大部分草酸，减少其影响。

温馨提醒：孕妇不宜过多吃豆腐。吃太多豆腐不仅阻碍铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。孕妇胃寒、腹泻、腹胀者不宜吃凉豆腐。应避免腹泻和腹胀等症状。

孕妇豆腐食谱推荐

豆腐是孕妇不可多得的营养食品。豆腐的制作方法有很多种。下面介绍几种适合孕妇吃的豆腐食谱，大家可以多吃。

肉末蒸豆腐

材料：豆腐、肉末

实践

1.芥末切块。将豆腐切成小块，放入蒸碗中。撒上芥末

2.将炒好的肉末和汤汁倒在豆腐上。入锅蒸10分钟。取出并撒上葱。与香菜搭配比较佳

前沿

1、这道菜比较好选择丝豆腐，超市里可以买到盒装的。豆腐太硬了味道不好，豆腐太软了会变形。

2.肉末可以是颈肉，也可以是一点五花肉末。你可以根据自己的口味来炒，加辣椒，或者其他什么好吃的。

3、可以多加点榨菜，味道会更好。如果怕咸，可以多洗几片榨菜，把水挤干。

自制鱼头豆腐汤

鱼头富含胶原蛋白，脂肪低热量；豆腐含有丰富的蛋白质和钙。将鲢鱼头和嫩豆腐炖成汤，不仅可以暖身健脑，还能滋润娇嫩的皮肤。如果是这样的话，请尝试一下。

材料

鲢鱼头800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2根、葱2根、蒜2头、植物油20毫升、料酒5毫升、盐8克、3克鸡精的

实践

1、盒子里的软豆腐切成小块，鱼头洗净对半切开，加入姜片、香菜片、蒜片和葱片；搁置。

2、锅置火上，烧热植物油，将姜片、葱、蒜末炒香，加入鱼头煎至鱼头两面金黄色。

3、倒入水，不要用鱼头，煮至滚。中小火煮15分钟，直至汤变成乳白色。