合成叶酸是否会导致败血症？专家警告慎用合成叶酸！

美国食品研究实验室的研究人员近日提醒大家，在使用合成叶酸时要谨慎，因为如果未吸收的合成叶酸进入血液，可能会引起一系列健康问题。

研究人员在新出版的《英国药理学杂志》上发表论文称，研究发现绿叶蔬菜中含有的天然叶酸在人体肠胃中被吸收，而合成叶酸则在肝脏中被吸收。肝脏吸收的合成叶酸的量相对有限。过量的合成叶酸未被吸收会进入血液，可能引起败血症、风湿病等疾病。

叶酸属于B 族维生素，天然存在于绿叶蔬菜和蛋白质食品中。也可以人工合成。助孕妈体内叶酸缺乏，极有可能导致宝宝神经管缺陷。 2024年5月，美国食品标准局规定，吐司或小麦粉中应“强制”添加合成叶酸，以降低婴儿神经管缺陷的风险。

英国食品研究实验室研究员肖恩阿斯特利表示，在小麦粉中添加叶酸可能会降低婴儿神经管缺陷的发生率，但只有美国“强制”添加叶酸才更有效。使用推荐量的一半会使肝脏饱和。

阿斯特利表示，合成叶酸还会增加接受助孕受精的女性生双胞胎的概率，这对怀孕的*和胎儿都会有风险。未吸收的叶酸对身体的有害影响可能需要20年才能完全显现。