调制乳和纯牛奶在营养价值方面的区别是什么？

两者在营养价值上最大的区别就是纯牛奶中的蛋白质含量会更高。我国对于调制乳的定义为，调制乳是以不低于80%的牛奶为主要原料，然后添加其他原料制成的液体产品，而纯牛奶是以生牛(羊)乳为原料的液体产品，可能部分产品会添加一部分的复原乳，由此可以看出，纯牛奶的蛋白质含量是高于调制乳的蛋白质含量的。

调制乳和纯牛奶的区别

1.口感：牛奶的主要材料是生牛乳，喝起来还没有那么甜，而调制乳添加了很多食品添加剂，味道和品种非常多，并且味道会更甜一些；纯牛奶最接近牛奶的奶味，因此口感甜的是调制乳，口感奶香味足的是纯牛奶。

2.蛋白质含量：调制乳的蛋白质含量不低于2.3g/100g，而纯牛奶的蛋白质含量不得低于2.9g/100g，纯牛奶的蛋白质含量要比调制乳更高；

3.成分：纯牛奶的成分相对简单，就是新鲜的牛奶，没有添加其他的东西，口味醇厚，调制乳是由纯奶、其他原料或食品添加剂或营养成分补品制成的。

以上就是调制乳和纯牛奶的区别，简单来说，调制乳的营养成分没有纯牛奶高，相对于其他饮料来说，蛋白质的含量还是比较高，此外就是调制乳的口味和种类会比纯牛奶更加的丰富。