冬季煲汤的注意事项,冬季喝汤的好处

冬季煲汤的注意事项

1、乱加“料”

煲汤过程中胡乱加料应该是最常见的错误，很多人都觉得，每种食材都有自己的功效，全部放到一起，功效就会更大。其实这是个错误的想法，不同的食材，功效不一样，胡乱添加到一起，只会让原本的功效消失殆尽，也不利于健康。

2、加水少

煲汤过程中加水都有做过吧，现在开始记得要改正。过程中加水会影响汤的风味，所有在煲汤之前，最好放够水，如果实在要加，最好加热水。

3、煲太久

不少人都觉得煲汤越久越好，越久越入味。其实，煲汤时间太久会增加汤中嘌呤的含量，对人体健康不利，而且食物营养也会流失，没有口感。

4、早加盐。

太早加盐会让蛋白质凝固，不易溶解，也会让食材的颜色发生变化。其实晚点放盐并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。

5、调料杂

“多放调料提味儿”相信很多人都听过，也有不少人做过，其实这是个误区。太多调料会影响汤原本的味道，也会影响肉质的口感。正常来说，肉配合2~4种调料就比较完美。

冬季喝汤的好处

1、预防感冒：冬天喝汤可能很多人都觉得主要是可以取暖，其实不然，冬天是进补的时节，喝汤更有利于吸收，而且冬季多喝汤还能预防感冒。

2、滋润皮肤又养生：冬季天气寒冷，气候干燥，经常会出现皮肤干燥的现象，补充水分最为关键，而冬季补充水分最有效的方式就是喝汤，既滋润皮肤又养生。

3、营养吸收：冬季养生时节，可是很多食材通过咀嚼的方式是难以吸收营养的，而煲汤则可以让营养充分融入到汤里，喝下后不仅可以减轻肠胃工作，而且更有利于吸收。

4、护消化道：食物进入到胃部需要进过一定的过程，而喝汤就像是这个过程中的润滑剂，保护消化道，防止食物刺激消化道粘膜。

冬季喝汤的好处有很多，但是效果都因人而异，虽说如此，但是却不需要太过的进补，这样不利于吸收，会造成浪费，也会增加胃肠的负担。