哪些食品被公布为十大比较佳营养食品？

美国《时代》杂志近日特刊评出了比较适合现代人的十大营养食品。这十种食物是西红柿、菠菜、坚果、西兰花、燕麦、鲑鱼、大蒜、蓝莓、绿茶和葡萄酒。

对西红柿的研究表明，西红柿中所含的番茄红素可以大大降低男性患前列腺癌等癌症的概率。同时，西红柿也是维生素C的比较佳来源，因此，西红柿不宜煮得太久，生吃效果很好。

菠菜富含铁和维生素B，热量低，能有效预防血管疾病和失明。

坚果不仅能增加血液中高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，还能降低甘油三酯，是预防心脏病的比较佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等都是营养价值较高的坚果类食物，但不要吃得过多。

西兰花：许多研究指出，西兰花含有丰富的胡萝卜素和维生素C，长期吃西兰花可以降低患乳腺癌、直肠癌、胃癌的概率。

燕麦每天吃燕麦可以降低胆固醇，有助于控制血压。它含有丰富的纤维，会让人很快产生饱腹感，从而起到控制体重的作用。

三文鱼适合吃三文鱼，有助于防止血管堵塞、延缓大脑衰老、预防痴呆等疾病。但三文鱼胆固醇含量较高，不宜一次性食用过多。

大蒜不仅可以预防心脏病，还可以降低胆固醇。其抗菌作用有助于维持肠道健康。

蓝莓在所有蔬菜中，蓝莓的抗氧化剂含量极高，不仅可以预防心脏病和癌症，还能增强脑力。

绿茶经常饮用绿茶可以预防癌症。研究表明，每天喝绿茶的人，患胃癌、食道癌、肝癌、心脏病的概率较低。

红酒：酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化剂，可以增加血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量，减少动脉硬化。但喝红酒要适量，以免产生相反的效果。