都说鹌鹑蛋的营养价值高，那么具体有哪些作用和功效呢？

鹌鹑蛋有补脑、提高记忆力、增强免疫力、缓解疲劳、延缓衰老的功效。此外，鹌鹑蛋含有蛋白质、维B2、维B1、铁、维生素等营养物质，对肺病、肝炎、胃病、心脏病、神经衰弱、高血压、动脉硬化等病症都有良好的辅助治疗效果。因此大家在平时可以适当多吃一些鹌鹑蛋，提高身体素质，减少各类疾病的发生。

鹌鹑蛋的作用和功效

1.补脑：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂和各种维生素，其中的脑磷脂和卵磷脂比鸡蛋高三四倍，能够给大脑提供丰富的营养物质，有很好的补脑效果；

2.提高记忆力：鹌鹑蛋不仅含有丰富的营养分子，而且这些营养分子很容易被吸收，鹌鹑蛋中的维生素D含量特别高，维生素D，能有效提升记忆力；

3.增强免疫力：鹌鹑蛋能提高自身免疫功能，减少各种病菌和病原体就容易侵入人体，从而降低某些疾病的患病率。因此，想要提高免疫功能的人不妨多吃鹌鹑蛋；

4.缓解疲劳：鹌鹑蛋里面含有人体需要的各类营养物质，因此多吃鹌鹑蛋可以缓解疲劳，消除身体疲倦感；

5.延缓衰老：随着年龄的增长，身体的各项功能就会出现退化。这个时候适当进食一些鹌鹑蛋，可以达到延缓衰老的作用。

虽然鹌鹑蛋的作用和功效有很多，但建议胃病病人或胃气不足的患者最好不要食用，不然容易出现消化不良，加重胃部负担。