懂蜂蜜的人讲讲是怎么用水一冲就知道蜂蜜真假的？

蜂蜜真假用水一冲就知道的方法有可以在矿泉水中加入蜂蜜后观察是否有起泡的现象、还可以用热水冲观察是否出现结晶、用清水稀释后是否有酸味出现。蜂蜜是一种营养丰富的滋补品，它含有丰富的活性酶和天然的果糖，还有很多氨基酸存在，可以有效的提高人的抵抗力，但是市场上的蜂蜜质量是参差不齐的，我们可以使用一杯清水来辨别蜂蜜的真假。

随着现在人们生活水平的不断提高，越来越多人会开始关注起养生这件事情，会经常食用一些对自己身体有益处的食物来帮助自己更加健康。在众多的养生食物类目中，很多人都会因为口感好老少皆宜而选择蜂蜜，这也造成了市场上出现了一些假蜂蜜，来看一下怎么用水一冲来辨别蜂蜜。

1.是否有起泡。用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈；

2.是否出现结晶。这种方法简单有效，将蜂蜜冲进沸水中，真假蜂蜜会有不同的变化，真蜂蜜被烫过后会形成结晶，味道也会稍有变化，喝起来更酸。如果开水烫了以后，没有结晶，也不酸，那就是假蜂蜜。而在日常生活中，大家可以把蜂蜜存放在冰箱里，延长蜂蜜的保质期，口感会更好；

3.是否有酸味存在，还可以通过它的口感与味道来辨别它的真假，真正的蜂蜜在加入清水稀释以后品尝时，有明显的甜味存在，但在咽下去以后会有明显的酸味出现，而那些假的蜂蜜在被清水稀释后，品尝时只会有甜味出现，而且有些假蜂蜜在被清水稀释以后品尝时还会出现明显的异味。

由于在蜜蜂采蜜时，一定会掺进部分的蜂花粉、蜂胶等成分，这些成分里含有着蛋白质，并且蜂蜜里的糖成分主要属于葡萄糖，所以在水的冲泡下真的蜂蜜就会出现气泡、也会出现结晶的现象，并且纯天然的蜂蜜含有花粉，在透光下还会看起来是比较浑浊的。

到了蜂蜜上市的季节，在市场上就能看到各种各样种类的蜂蜜，都宣传着自家的蜂蜜是纯野生、无任何添加的，面对着琳琅满目的产品很多人都害怕一不小心购买到了假蜂蜜，不仅没有起到养生的作用，还会有一些不良反应，除了用水冲的方法来辨别蜂蜜的真假之外，还可以通过这些方式来进行辨别。

1.蜂蜜状态。真蜂蜜一般黏稠度比较高，我们将它倒在碗里或者杯子内时，它下滑流动的速度非常的缓慢，如果是假的蜂蜜则下滑会比较快；

2.看颜色。真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色；

3.用水捻。真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

蜂蜜的营养是非常丰富的，随着人们对养生的认识加深，对于蜂蜜的需求量也是越来越大，就造成了一些不良商家制造一些假的蜂蜜进行售卖，所以我们在食用之前一定要鉴别一下真假。