产妇可以吃桂鱼吗 产妇吃桂鱼好处多

　　一般情况下，产妇是可以吃桂鱼的。桂鱼含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素，产妇适量食用对身体有一定好处。那么产妇吃桂鱼有什么好处呢？

　　产妇可以吃桂鱼吗

　　产妇可以吃桂鱼。

　　桂鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，无毒，所以产妇是可以吃桂鱼的。

　　桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。碎锦桂鱼是孕期的一款好食谱。桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁、背部隆起、身体较厚、尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。

　　产妇吃桂鱼能补气血，桂鱼肉的热量不高，产妇们们即使吃多一点也不会发胖。是理想的滋补食材。

　　产妇吃桂鱼的好处

　　补充营养

　　产妇在哺乳期不仅需要摄取自己个人所需的营养，还要负责给宝宝提供营养，因此必须保证从食物中摄入足够的蛋白质和其他营养元素，而桂鱼中含有多种营养成分，尤其是蛋白质含量非常高，是非常适合产妇食用的。

　　增强体质

　　桂鱼味甘，性平，无毒，可归脾、胃经，有益脾胃，又补气血。产妇在生产后一般会体质虚弱，而桂鱼肉质细嫩，容易消化，又兼益脾胃、补气血的功效，产妇适当食用是可以增强体质的。

　　下奶

　　产妇由于需要给宝宝喂奶，所以奶水是否丰沛非常关键，而桂鱼汤非常鲜美，而且蛋白质含量丰富，产妇适量食用桂鱼是有助于乳腺畅通以及乳汁分泌的。

　　美容养颜

　　桂鱼是一种高蛋白，低脂肪的食物，它的热量不高，但是富含抗氧化成分，产妇适当食用既可以美容养颜，又不担心发胖。

　　产妇怎么吃桂鱼好

　　产妇在哺乳期为了保证乳汁的正常分泌，饮食应当清淡、不刺激、多汤水。

　　清蒸桂鱼

　　1、将桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。

　　2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。

　　3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。

　　4、将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

　　桂鱼汤

　　1、将桂鱼去鳞、内脏，洗净，加黄酒、精盐腌渍片刻5-10分钟。

　　2、坐锅，明油爆姜片，放入笋片翻炒，加水煮沸，放入桂鱼，加黄酒、精盐，用小火焖煮50分钟，至汤呈白色。

　　3、撒上火腿末、葱花、味精，浇上明油即可。

　　松鼠桂鱼

　　材料：

　　桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油。

　　做法：

　　1.将桂鱼去鳞及腮，剖腹去内脏洗净沥干。

　　2.各种配料洗净备用。

　　3.一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。

　　4.一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，注意尾巴这里不要切断开，翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉。

　　5.割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先切直刀，再切斜刀，深至鱼皮成菱形刀纹。

　　6.用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上。

　　7.再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。

　　8.炒锅用大火烧热后下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼尾，把锅中的热油从上往下用大勺子兜起浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。

　　9.再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆入盘中。

　　10.鱼头也入锅油炸成金黄色（入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型）。

　　11.把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。

　　12.将番茄酱放入碗内，加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁。

　　13.锅内留油少许，放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上香麻油。

　　14.起锅浇在鱼身上即成。

　　产妇吃桂鱼的注意事项

　　1、有哮喘、咯血以及患寒湿病的产妇不宜食用桂鱼。

　　2、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。

　　3、产妇吃桂鱼前后忌喝茶，茶中含有鞣酸，会和蛋白质发生反应产生不易溶解的沉淀物，导致消化不良。