2023-07-01 09:48:51孕前检查点击：236
紫米和黑米的区别主要是外观不同、产地不同、营养价值以及属性不同等。其实紫米和黑米的营养素差别并不大，但是所含的生物活性会有很大的差异，比如说黑米中的花青素含量是紫米的1.2倍，黄铜类物质的含量是紫米的2.3倍。黑米的营养价值不仅高于紫米，还远远的高于普通的大米。
黑米和紫米饭的区别
1.品种不同：紫米是属于糯米类的，比较珍贵的水稻品种，黑米分为糯性和非糯性两类；
2.颜色不同：紫米颗粒比较均匀，颜色属于紫黑色，味道比较的香甜，黑米则是呈黑色或黑褐色，但是内部是白色；
3.营养不同：紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素能够预防缺铁性贫血，黑米则是富含膳食纤维和微量元素具有抗衰老的功效；
4.吃法不同：黑米是可以当做主食来食用，和处理的糙米一样可以蒸煮前浸泡5-7个小时，和白米一起蒸，紫米则是作为甜品，比如八宝粥。
以上就是关于黑米和紫米饭的区别，不过这两种的口感都是不一样的，紫米的口感会更加的好，所以孩子会更加的喜欢吃紫米饭。
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