腌菜吃多了有什么危害？6大危害让人毛骨悚然，你知道吗？

随着天气变冷，很多家庭开始腌制蔬菜。泡菜好吃又好吃，但是还是要提醒大家，吃太多泡菜对身体危害极大。下面就带你了解一下吃太多泡菜的危害。

腌菜吃多了有什么危害

1. 营养不良

长期食用腌菜，可能会减少体内营养素的摄入，造成身体营养不良，容易导致体重减轻或免疫力低下等不良后果。

2. 致癌作用

亚硝酸盐可以与腌肉中蛋白质的分解产物胺发生反应，形成亚硝胺，亚硝胺也是强致癌物。临床研究表明，食道癌、胃癌、鼻咽癌都与亚硝胺有关。

3、急性中毒

通常，人体摄入过多的亚硝酸盐会使血管扩张，导致血红蛋白中的铁氧化，降低血液的供氧能力。但人体摄入0、3至0、5g硝酸盐就可能引起中毒，超过3g甚至可能危及生命。

4.对肾脏的损害

因为泡菜中含有大量的盐分，经常吃泡菜时少喝水，会增加肾脏的负担，对肾脏造成一定的损害。如果患者肾功能不好，经常吃泡菜还可能诱发肾衰竭。

5、容易患结石

北方有一种腌酸菜，也深受人们的喜爱。但腌酸菜中含有过多的草酸和钙，食用后会大量吸收，在肠道内形成草酸钙，很难排出助孕。草酸钙会结晶并沉积在泌尿系统中，形成泌尿系统结石。

6.引起高血压

泡菜含盐量较高，偶尔吃点可以增进食欲，改善食欲不振的问题。但食盐摄入过多会增加渗透压，影响血液循环，使人容易患高血压。高血压是心血管疾病的基础疾病。如果控制不好，可能会导致更严重的疾病。

概括

腌制食品中亚硝酸盐的含量比较高，亚硝酸盐也是公认的致癌物质。蔬菜、鲜肉等经过腌制后，会产生大量的亚硝酸盐。咸鱼干、发酵泡菜、酸菜、隔夜白菜、香肠和肉类都含有亚硝基化合物。如果经常食用这些食物，可能会导致癌症。