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女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒,你还敢吃隔夜菜吗?

2023-05-29 18:21:51孕期检查点击:215

武汉的胡女士一个人独居,为了省事,她总是一次做2天的饭菜,每次要吃的时候再拿出来加热一下。最近,她总感觉浑身没劲儿,甚至在家中晕倒,被邻居紧急送往武汉市中心医院后,查出重度贫血,究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。医生介绍,长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏,易患上巨幼细胞贫血,因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。

生活中常见隔夜不能吃的饮食

1、放超过8小时以上的食物不要吃

常温中的食物会受到细菌污染,而当食物处于摄氏6到70度的温度,细菌会以每小时约8倍的速度生长,放得越久,细菌滋生得越多,而这些食物一旦吃下肚,轻者拉肚子,重者甚至可能食物中毒,出现上吐下泻、肠炎症状或引发更严重的疾病。

2、发霉的面包、水果别切掉就吃

当食物已经霉变没有完全变质的地方,也已有微生物新陈代谢的现象,更会产生大量肉眼看不到的细菌和毒素,而这些物质轻则造成食物中毒,严重的甚至会使肝组织损坏。

3、黄曲毒素积累过多,造成肝损伤

黄曲霉毒素会侵害肝脏细胞内的RNA或DNA,影响其制造的蛋白功能,最终使肝细胞死亡。即使是低剂量的摄入黄曲霉毒素,一旦时间较长,也会造成基因突变,进而引发肝癌。

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