“哪些蔬菜是十大高蛋白蔬菜？常吃能少生病身体棒吗？”

蛋白质是人体所必需的，一般消耗蛋白质的途径就是通过肉类。蔬菜所含的蛋白质比肉类少得多。但如果你是素食者，就需要补充一些含有蛋白质的蔬菜。让我们带您一览十大高蛋白蔬菜。

十大高蛋白蔬菜一览表

1.西兰花

西兰花含有大量蛋白质、零胆固醇、高膳食纤维、高碱性。西兰花是蔬菜中营养成分比较高的。

2.南瓜

南瓜是一种蛋白质含量较高的蔬菜。它还含有维生素A和胡萝卜素，能有效排除体内有害毒素。

3、蚕豆

它是蚕豆的一年生或多年生草本植物，是世界第三重要的冬季作物。除蛋白质外，还富含糖、矿物质、维生素、钙等营养成分。是一种现代绿色食品和营养保健食品。

4、红薯

红薯是一种可以当主食的蔬菜。在古代，红薯被发现作为军事食品。由于红薯可以长期保存，饱腹感强，因此红薯含有丰富的膳食纤维，对身体有好处，也是清肠食物。

5. 豌豆

豌豆是高蛋白食物。适当吃一些豌豆，可以补充人体所需的氨基酸和蛋白质。每100克豌豆的蛋白质含量为24.6克，是鸡蛋的两倍。

6、黑木耳

黑木耳富含蛋白质，维生素E含量较高，是美白肌肤的佳品。因此，它是滋补皮肤、补血、预防缺铁性贫血的极好食物来源。不愧是“素食中的血肉之王”。

7.芦笋

芦笋的蛋白质含量很高。每28克芦笋含蛋白质3.08克。芦笋除了蛋白质含量高外，还含有高含量的硒和氨基酸微量元素。芦笋可以保护心脏健康并预防骨质疏松症。

8. 黄花菜

黄花菜，又名黄花菜、黄花菜，是百合科多年生草本植物。其花果期一般为5月至9月。具有止血、消炎、清热解毒、明目安神等功效。对吐血、失眠、乳汁成形术有疗效。是病后或产后常用的补品。

9. 甜玉米

甜玉米的营养成分比普通玉米高很多，助孕括蛋白质、赖氨酸、硒等，适当食用甜玉米不仅可以补充大量的蛋白质，还可以对抗一些疾病。

10. 韭菜

韭菜是百合科多年生草本植物，具有强烈的气味。有些中医用韭菜作为清肠的草药。其种子还具有补肾、健胃、提神等功效。而且韭菜适应性强，耐旱，全国各地均有栽培。

概括

一般来说，蛋白质含量高的食物主要存在于一些动物性食品中。蔬菜中的维生素含量也比较高，但是有些蔬菜的蛋白质含量也比较高，比如花椰菜、紫甘蓝、青椒、南瓜、茄子、菠菜、土豆等，可以适当改变饮食结构，尽量少吃。均衡饮食，不挑食或暴饮暴食。同时，还应养成良好的作息习惯，保持充足的睡眠，适当锻炼身体。