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烤肉怎样腌制才能又嫩又好吃?有没有分享烤肉又嫩又好吃的腌制方法?

2024-04-30 09:51:09早产难产点击:128

烤肉是很多人喜爱的食物。其味道非常好,男女老幼均可食用,因此受到很多人的热烈喜爱。那么,如何腌制烤肉才能使其肉嫩可口呢?本文将与大家分享如何腌制出又嫩又美味的烤肉。让我们一起来详细了解一下吧。

烤肉如何腌制才能又嫩又好吃?

1.秘密烧烤

配料: 五花肉、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡精。

做法: 想要串串好吃,一定要选五花肉,肥瘦相间,吃起来油而不腻。洗净,去皮,切成2厘米宽的片。洋葱去皮,切块,加入肉中,加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精,用手搅拌5分钟,让肉充分吸收调料的香气,然后腌制30分钟。打入几个鸡蛋(根据肉的多少而定),继续用手搅拌,直到肉的表面沾上一层蛋液。烤出来的羊肉串吃起来又嫩又脆,特别好吃。搅拌均匀,腌制30分钟。将几块苏打饼干放入大碗中,用工具捣碎,加入一些盐、孜然粉、辣椒粉、糖、鸡精,用筷子搅拌均匀。苏打饼干是关键,烤出来的味道独特。肉块腌制好后,用干净的招牌串起来,准备一个烧烤架,可以用木炭或电烤架烧烤。预热后,加入串好的肉串,翻面,撒上调味料至金黄油亮。真香。

2、家庭烧烤

材料: 五花肉/牛肉500克,洋葱半个,苹果半个,生抽适量,蚝油1勺,黑胡椒适量,食用油5勺。

做法: 将洋葱、苹果洗净,苹果切丁(大约筷子大小),洋葱切丝备用。将1斤猪肉或牛肉洗净,沥干多余水分,然后将肉切成薄片(约10cm*10cm大小,约1-2mm厚),加入洋葱、苹果丁、蚝油1勺、适量适量酱油和黑胡椒(或少许米酒),用手搅拌均匀3-4分钟(让所有调味料混合在一起)。然后在煮熟的肉中倒入约5汤匙食用油,抹匀,盖上保鲜膜,腌制一会儿,即可食用(时间充裕的话,放入冰箱冷藏多于1小时)。

总结:

以上就是烤肉如何腌制才能变得鲜嫩可口?以上就是我分享的烤肉嫩滑的腌制方法了。综上所述,想要把烤肉腌制得嫩滑可口,需要一定的技巧。两种腌制烤肉又嫩又好吃的方法分享给大家。您不妨尝试一下。

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