2024-07-06 05:41:54孕妇食谱点击:145
姬松茸具有保护心血管、润肠通便、抗辐射等作用,而煲汤的吃法也能保证姬松茸的营养价值不会流失,用清水浸泡软后即可直接用来煲汤。不过最近网络上却有人说别拿姬松茸煲汤,主要是担心这种野生菌类有毒,实际上该食用菌没有毒性,可以放心食用,下面本文整理了姬松茸的吃法等内容,供大家参考。
姬松茸不能拿来煲汤的说法并不正确,之所以会这样说主要是姬松茸营养价值高,用来煲汤的话可能糟蹋了这种食材。还有一种说法是由于姬松茸属于野生山珍,有人担心会有毒,其实姬松茸也是一种食用菌,大家不用过于担心,完全可以放心食用。下面介绍姬松茸煲汤的作用和功效:
1、提高人体免疫力
姬松茸含有8种人体必需的氨基酸,还含有大量抵抗滤过性病毒的物质,可以阻止病毒和有害的物质进入人体,从而提高机体免疫力。
2、抗癌抗肿瘤
姬松茸的主要成分是多糖类和类固醇,煲汤之后食用可直接提升免疫细胞的活性,起到抑制肿瘤细胞的生长的作用。
3、降血糖高血脂
姬松茸煲汤的没有很多的油脂成分,因为很适合高血压和高血糖的人群食用,食用之后可以降低人体血液中的胆固醇,同时还可以降低血糖值。
4、预防心血管疾病
姬松茸中脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸的量很高,可合理地消除身体血液中的废弃物,具备维护心脑血管病的功效,煲汤之后饮用可以改善肝功能障碍,促进肠胃的蠕动。
姬松茸分新鲜姬松茸和干姬松茸,两者都可以用来煲汤,只不过干姬松茸在煲汤前最好先用清水泡发,这样煲出来的烫更好喝,姬松茸性平,味甘,没有什么副作用,也不会和其他的食材相冲,因此喝常见的一些食材煲汤都可以。
干姬松茸是一种非常珍贵的菇类食材,而且在自然条件下药获取足够的干姬松茸是非常不容易的,干姬松茸的味道鲜香无比,适合用来制作各种各样的美味佳肴,下面就分享一些姬松茸的吃法:
蒜蓉酱拌姬松茸
准备新鲜姬松茸一盘、葱、香菜各一根,蒜头一个,红彩椒二片,把姬松茸带泥土的根部切掉,用刀把姬松茸身上带黄泥土的皮刮干净,清洗干净姬松茸,并将其每个切成3片,用淡盐水浸泡几分钟,自制调味剂,把葱,香菜,红色彩椒都切粒,蒜头剁碎,加进适量的橄榄油,麻油,盐,鸡粉搅拌,锅里的水烧开,把姬松茸倒进锅里灼熟,只需快速烫煮,一分钟足够了,迅速捞起,沥干水份摆盘,淋上自制调味剂就可以食用了。
姬松茸煲汤
将姬松茸菇洗净后用1升清水浸软,然后剪成小块,排骨洗净后焯水备用,将姬松茸菇、排骨及浸姬松茸菇的水一齐放入电砂煲中,鲜淮山洗净后切片,然后放进淡盐水中浸泡,排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,继续煲小时后加入适量盐调味即可。
姬松茸的做法虽然很多,但是要注意不能和含有高脂肪类食物一起食用,两者一起食用,会降低身体对姬松茸所含有的不饱和脂肪酸的吸收,降低姬松茸所含有的营养价值,此外还不能和含高钙类物质的食物以及软甲类物质一起食用,这样会减少身体对营养物质的吸收利用。
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