黑鱼汤的做法【大厨教你两种黑鱼汤的做法】

黑鱼汤的做法【大厨教你两种黑鱼汤的做法】一起和来详细了解。

黑鱼汤的做法介绍

做法一

需要准备用到的材料有豆腐300g、黑鱼600g、盐、料酒、醋、胡椒粉、鸡精、生姜片、葱花。具体做法如下：

1. 1. 黑鱼去鳞、去鳃、去肚，洗净后切成厚片，并将豆腐块放入开水烫一下捞出；

2. 2. 锅里加油，待油热后放入姜片和鱼片，待鱼片转色，加入料酒去腥；

3. 3. 往锅内加入适量清水，并加几滴醋，开大火煮鱼；

4. 4. 大火煮开之后调成中火慢煮15分钟，放下豆腐换大火煮5分钟之后加入盐、胡椒粉，并关火加上葱花与鸡精即可。

做法二

第二种黑鱼汤需要的材料有黑鱼2条、葱花、火腿150g、生姜片、盐、料酒、胡椒粉。做法步骤比较简单，如下：

1. 1. 将鱼去掉内脏与鱼鳞后洗净切块，控干水分；

2. 2. 将锅烧热后用汤匙挖取一匙猪油放入锅中，再加入两匙植物油，等加热到七分热后将葱花、生姜片以及黑鱼块一同放入锅内煎炸一分钟，在此期间慢慢翻动鱼块；

3. 3. 加入适量开水（开水可以将鱼中蛋白充分溶解）；

4. 4. 盖上锅盖，并用中火慢炖20分钟后关火，揭锅后放入盐和胃镜后便可出锅。

以上就是2种黑鱼汤的做法介绍，下面小编再为大家推荐3种黑鱼的去腥小妙招：

• 杀鱼时间鱼的血液尽量重洗掉；
• 将鱼洗净后放入冷水侵泡，并往水中倒入少量的醋和胡椒粉；
• 将鱼放入温茶水中泡洗，并放入淡茶水中侵泡5~10分钟。

以上就是关于黑鱼汤的做法【大厨教你两种黑鱼汤的做法】的相关内容，希望大家有类似问题时，可以马上找到有效的方法，保护自己的身体。