孕妇是否可以食用汉堡薯条？吃垃圾食品对孕妇会有什么危害？

美国科学家比较新研究发现，垃圾食品中的反式脂肪是女性怀孕的隐藏杀手。反式脂肪可使女性不孕的概率增加70%以上。

据比较新一期《美国临床营养学杂志》报道，哈佛大学公共卫生学院的研究人员调查了18500名准备怀孕的女性，发现其中438人因无法排卵而难以怀孕。

研究人员发现，如果试图怀孕的女性每天摄入的热量中有2% 来自反式脂肪，而不是来自葵花籽油等食物的碳水化合物或不饱和脂肪，那么这些女性的排卵就会减少。不孕不育的几率会比其助孕高出70%以上。

一般来说，女性每天从食物中消耗大约2000卡路里的热量。如果她2% 的卡路里来自反式脂肪，那就意味着她每天消耗4 克反式脂肪。要达到这个数量很简单，馅饼里放一些炸薯条和油条就足够了。

这项研究的领导者豪尔赫查瓦罗博士建议，准备怀孕的女性应注意反式脂肪食物的摄入，戒烟并保持合理的体重，尤其是患有多囊卵巢综合症的女性。

研究人员尚未找到反式脂肪导致排卵问题的原因，但反式脂肪可能会导致胰岛素敏感性，而胰岛素水平异常可能会导致不孕。

脂肪分为两类：不饱和脂肪和饱和脂肪。大多数植物脂肪是不饱和脂肪，而动物脂肪和少数植物脂肪（例如椰子和棕榈）是饱和脂肪。大多数反式脂肪是氢化植物脂肪，是一种人造饱和脂肪。它们广泛用于面助孕、饼干、各种糕点、薯片、炸薯条和沙拉酱。反式脂肪没有营养价值，但可以延长食物的保质期。研究发现，反式脂肪会导致癌症、关节炎、心血管疾病等疾病。