哪些食物的营养价值比较高，适合男女老少食用？

合理的营养和饮食是健康的基石。一日三餐正确选择食物，有利于获取各种宏量营养素、矿物质和维生素，满足机体的基础代谢、体力活动和生长发育，提高机体的抗病能力。防御能力。这里列出了营养价值比较高的十大食物，男女老少都可以吃。

十大营养价值比较高的食物

1. 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是营养密度指数比较高的五种食物之一，为1000。一杯生甘蓝含有68.4%的维生素K、20.6%的维生素A和13.4%的维生素C。还富含维生素B6、钙、钾、铜和镁，只有35 kcal。

2. 三文鱼

美国联邦饮食指南建议成年人每周摄入约227 克海鲜，但并非所有鱼类都是一样的。三文鱼是比较有营养的蛋白质食物之一。大西洋养殖三文鱼每100克热量仅为208大卡，却含有20克优质蛋白质。此外，还富含钾、磷、镁、硒和维生素D。

3.牛奶

牛奶是钙的良好来源。国内居民膳食营养素参考摄入量建议正常成年人每天摄入钙800毫克，特别是儿童青少年、哺乳期妇女、孕妇和老年人。同时，牛奶中丰富的氨基酸有利于蛋白质合成，提高免疫力和抗病能力。

4.海藻

海藻营养丰富，味道鲜美。干海藻的粗蛋白质含量为30%至50%，是蛋白质含量比较丰富的海藻之一。它还含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等微量元素，还含有藻类特有的藻胆蛋白。它的营养价值很高，是一种不可多得的海洋食品。海藻因其极高的营养价值和药用价值，也被称为“神仙蔬菜”。

5. 鸡蛋

鸡蛋中的鸡蛋蛋白是优质蛋白质的典型代表。每个鸡蛋平均可为人体提供6克蛋白质。蛋清含有很少的脂肪，98%的脂肪都存在于蛋黄中。蛋黄中的脂肪几乎全部以与蛋白质结合良好的乳化形式存在，因此消化吸收率高。蛋黄是磷脂的极好来源，可以降低血液胆固醇，促进脂溶性维生素的吸收。

6. 牡蛎

牡蛎是一种美味的软体动物，也是比较具营养价值的贝类之一。牡蛎的热量极低，但蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质含量很高。每100克含蛋白质7克，脂质3克。与每日摄入量相比，锌为605%，维生素B12为324%，硒为91%，铜为223%。

7.西兰花

西兰花的营养成分不仅高，而且非常全面。主要助孕括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。此外，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，远高于十字花科甘蓝。西兰花的维生素C含量也明显高于其他蔬菜。

8. 红薯

红薯是深受我国居民喜爱的大众蔬菜和粮食食品，具有很高的营养和药用价值。除脂肪外，新鲜红薯根的营养成分高于大米、白面，能量也高于许多粮食作物。必需氨基酸有很多种，尤其是赖氨酸。此外，它还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这些都是粮食作物中很少或根本没有其他营养成分。

9. 蜂王浆

蜂王浆是世界上仅有可供人类立即服用的酶基营养补充剂。含有高蛋白食品、维生素B2、叶酸片、泛酸、乙酰胆碱以及人体所需的多种碳水化合物和微生物生长激素。蜂王浆在人体诊断、治疗和保健方面具有独特的功能，对治疗女性更年期综合症也有辅助作用。

10. 蓝莓

与蔬菜相比，蓝莓每千卡的维生素和矿物质含量不多，但由于其高抗氧化剂含量，它们作为超级食品而受到关注。在抗氧化剂中，花青素具有抗炎和抗病毒作用，可以保护身体免受自由基的侵害，自由基会诱发癌症。野生蓝莓比栽培蓝莓小，但含有更多抗氧化剂。