荸荠能生吃吗？吃荸荠有什么讲究？

相信很多人都吃过荸荠。这种食物味道很甜，对身体有很多好处，所以很多人都喜欢吃。那么，本文就来告诉你荸荠到底能不能生吃呢？荸荠有特别的吃法！接下来我们就来了解一下。

荸荠可以生吃吗？荸荠有特别的吃法！

1、荸荠可以生吃，但比较好不要生吃，以免感染姜片虫。荸荠生长在泥沼中，表面有大量细菌和寄生虫卵，特别是生姜片形吸虫囊蚴。当人们吃荸荠时，姜片虫的囊蚴在被杀死之前被摄入，并被释放到十二指肠中成为幼虫。幼虫发育成成虫，在小肠内产卵1-3个月，对人体健康有害。姜片形吸虫感染的潜伏期可为1-3个月。大多数轻度感染患者无症状或症状较轻，如食欲不振、偶尔出现上腹部不适等。中重度感染患者可出现恶心、呕吐等胃肠道症状，常伴有上腹部间歇性钝痛，罕见脐周疼痛，主要发生在空腹或早晨饭后，偶有剧烈疼痛或绞痛。有的患者可出现腹泻，或腹泻与便秘交替出现，一日多次，量大，有异味，食物未消化。严重感染患者，尤其是儿童，可出现全身营养不良，如疲倦、精神萎靡、消瘦、贫血等，并伴有不同程度的水肿。

2.荸荠的吃法：

(1)桃胶菱角汤

材料如下： 荸荠8个，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，水适量。

具体方法如下： 将桃胶泡软，洗净，荸荠去皮洗净，枸杞洗净，然后起锅，将桃胶、荸荠、枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后转小火煮15分钟！

(2) 菱角猪肉丸

: 五花肉500克，荸荠200克，盐1茶匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1茶匙。

具体做法如下： 五花肉去皮，切成小块，然后剁成肉末，荸荠压扁剁成颗粒，与肉末放在一起，加1茶匙盐，加1茶匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至浓稠，加入1茶匙花生油，再次搅拌至光滑。然后把肉馅做成丸子，放到蒸锅里蒸！

(3)荸荠桂花糖浆

材料如下： 荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1把。

具体做法如下： 将荸荠洗净去皮，锅中放入适量水，加入荸荠，加入冰糖，大火煮沸，转小火煮20分钟，加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜！

(4)炒荸荠虾仁

: 荸荠200克，虾仁200克，韭菜1根，姜1片，大蒜3瓣，盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个。

具体做法如下： 将鲜虾放入碗中，加入少许盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，拌匀，腌制一会儿。荸荠去皮，切成小块，焯水备用。姜、蒜、葱切片，葱花切碎。锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜，小火炒，加入虾，大火炒30秒，加入荸荠，加少许盐，炒香炒均匀！

总结：

以上就是荸荠可以生吃吗？荸荠有特别的吃法！的全部内容。综上所述，荸荠可以生吃，但不建议生吃，因为可能会感染寄生虫。荸荠的吃法有很多种，也有一定的特殊性。您可以根据自己的口味和喜好进行选择。